Pelatihan Rumah Sakit | Pelatihan Variasi Menu Rumah Sakit-Rumah sakit di Inggris diminta untuk meningkatkan standar makanan atas perintah dari sekretaris kesehatan. Standar ini diterapkan secara hukum oleh kontrak NHS. Peraturan akan difokuskan kepada kualitas, pemilihan, serta diet sehat pasien dan staf. Di bawah perintah tersebut, rumah sakit akan diberi ranking dari beberapa poin. Seperti kualitas dan pemilihan makanan, apakah menu tersebut disetujui oleh ahli nutrisi, ketersediaan buah segar dan makanan, serta pilihan menu sarapan. Ranking tersebut akan dipublikasikan di website NHS Choices. Standar terbaru terdiri dari ketersediaan ikan dua kali seminggu, buah dan sayur musiman, air minum, nasi yang dimasak, serta kentang dan sayuran tanpa garam. Juga setengah porsi dessert harus berupa buah, serta produk teh dan kopi harus Fair Trade.
Tak hanya standar makanan, pasien juga akan melewati uji malnutrisi. The chairman of charity of Age Inggris, Dianne Jeffrey telah bekerjasama dengan Departemen Kesehatan memroduksi standar NHS baru untuk Inggris. Ia menyadari rumah sakit bukan restoran bintang lima tapi kualitas hidangannya perlu dijaga sebagai proses penyembuhan pasien.
“Saat seseorang berada di rumah sakit mereka dalam keadaan yang rapuh. Sangat penting agar makanan terlihat menarik, menggiurkan, dan bernutrisi sehingga kebutuhan pasien terpenuhi,” tutur Dianne kepada BBC (30/08/2014).
Salah satu pasien, Michael Seres dari Radlett di Hertfordshire yang mengidap penyakit Crohn menyatakan macaroni and cheese di rumah sakit yang ia tempati sangat tidak menarik. Ia menyatakan hidangan tersebut hanya terdiri dari empat pasta, es krim ditaruh di atas hidangan panas, dan sandwich terlalu basah.
“Kami ingin melihat standar makanan diatur dalam tingkat standar makanan sekolah. Tapi, pemerintah masih menolak untuk melakukan itu dan hanya memasukkan standar dalam kontrak NHS yang tanpa pengecekan bisa diacuhkan oleh rumah sakit,” tutur Alex Jackson selaku koordinator Campaign for Better Hospital Food.
Banyak yang menyayangkan Sekretaris Kesehatan Jeremy Hunt telah mempublikasikan standar tanpa berkonsultasi pada pasien terlebih dahulu. Tapi, Jeremy Hunt menyatakan pedoman NHS ini akan diterapkan secara serius dan rumah sakit harus menuruti peraturan.
“Ini adalah waktu untuk NHS menerapkan contoh yang jelas dalam menyediakan makanan sehat untuk para pasien, pengunjung, dan staf. Karena itu NHS Inggris telah menyetujui untuk melibatkan standar rumah sakit dalam NHS Contract yang akan dipublikasikan tahun ini,” tutur Simon Steven selaku Chief Executive NHS Inggris.